Кабачки, фаршированные мясным фаршем, отличная идея для быстрого и очень простого в приготовлении обеда или ужина на интервальном голодании.
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка – по 500 г каждый (примерно 350 г после очистки от семян);
- 500 г мясного фарша;
- 60 г лука;
- 1 зубчик чеснока;
- 150 г помидоров, свежих или консервированных;
- 100 г твердого сыра моцарелла (можно исключить при безлактозной диете);
- 50 г оливкового масла;
- Соль, перец, другие специи (паприка, куркума, базилик).
Способ приготовления блюда «Кабачки, фаршированные мясным фаршем»:
- Кабачки тщательно промойте и нарежьте продолговатыми половинками.
- Выдавите мякоть чайной ложкой так, чтобы начинка могла поместиться в полости.
- Лук очистить и нарезать кубиками, а чеснок после очистки продавить через пресс.
- На противень, застеленный бумагой для выпечки, или в смазанную маслом форму для запекания выложите половинки кабачков, слегка посыпанные солью и перцем.
- На масле обжарить лук, затем добавить чеснок и еще немного обжарить.
- Добавьте мясо в сковороду. Приправьте все солью и специями по вкусу и жарьте 10-15 минут.
- Используя свежие помидоры, ошпарьте их, а затем очистите от кожуры. Очищенные помидоры разрежьте пополам, удалите мякоть и семена и нарежьте кубиками.
- Добавляем помидоры к мясу и обжариваем все это несколько минут, пока не испарится лишняя вода.
- Наполнить каждую половинку кабачка приготовленной начинкой.
- Запекать кабачки при температуре 170-180°С 25-30 минут.
- Затем достаньте из духовки и, если вы допускаете употребление молочных продуктов, посыпьте тертым сыром и снова запекайте 10 минут.
- Кабачки, фаршированные мясным фаршем, хорошо сочетаются с помидорами черри, паприкой и базиликом.
Калорийность блюда на 100 г:
- 117 ккал,
- Белки – 8 г;
- Жиры – 9 г;
- Углеводы – 2 г.
